Ķiršu sezona ir īsa, tāpēc sasaldēšana ir viens no labākajiem veidiem, kā saglabāt ogu garšu un vērtīgās vielas līdz pat ziemai. Neatkarīgi no tā, vai vēlies ķiršus desertiem, kompotiem vai ātrai piedevai putrai, ir vairāki vienkārši veidi, kā sasaldēt ķiršus ziemai, lai tie saglabātu gan formu, gan svaigumu.
Saldētus ķiršus ieteicams uzglabāt ne ilgāk kā 12 mēnešus. Visvairāk vērtīgo vielu tie saglabāts līdz 6 mēnešiem. Lai nepalaistu garām derīguma termiņu, maisiņos un traukos pietiek ielikt iekšā mazu papīra lapiņu ar sagatavošanas datumu vai uzrakstīt to uz iepakojuma.
Kā sagatavot ķiršus sasaldēšanai ziemai
- Nomazgā ķiršus vēsā ūdenī.
- Noliek uz sieta, lai notek liekais šķidrums.
- Atlasa bojātās ogas, noņem kātiņus.
- Izklāj ķiršus vienā kārtā uz dvieļa un ļauj nožūt.
- Lai paātrinātu žūšanu var nosusināt ar papīra dvieļiem.
Kā sasaldēt veselus ķiršus ar kauliņiem
Šādi ķirši būs lieliski kompotiem.
Nepieciešams
- Ķirši
- Dēlītis, paplāte vai liels šķīvis
- Zip maisiņi, parastie polietilēna maisiņi vai konteineri ar vāku
Kā rīkoties
- Izklāj ķiršus vienā kārtā uz šķīvja, lai tie nesaskartos.
- Liek saldētavā uz 6 stundām, līdz ogas kļūst cietas un viegli atdalās no virsmas.
- Tad sasalušās ogas pārliek maisiņos vai konteineros.
- Ja lieto maisiņus, ir jāizspiež liekais gaiss un tiem jāpiedod plakanāka forma.
- Ja ir vakuumierīce var izmanto to. Ja nav, ieliek maisiņā salmiņu, izsūc gaisu un aizsien.
Kā sasaldēt veselus ķiršus bez kauliņiem
Šādi ķirši ir ideāli kūkām un desertiem.
Nepieciešams
- Ķirši
- Pārtikas plēve vai maisiņi
- Dēlītis, paplāte vai liels šķīvis
- Zip maisiņi vai konteineri ar vāku
Kā rīkoties
- Izņem no ķiršiem kauliņus.
- Izklāj ogas uz plēves vienā kārtā, lai tie nesaskartos. Sasaldē apmēram 6 stundas.
- Pārliek maisiņos vai traukos un izspiež no tiem gaisu.
Kā sasaldēt ar cukuru sablenderētus ķiršus
Gatava piedeva putrām, biezpienam un desertiem vai vienkārši ēdams ievārījuma vietā.
Nepieciešams
- Ķirši ar izņemtiem kauliņiem
- Cukurs
- Dziļa bļoda
- Blenderis
- Plastmasas konteineri
Kā rīkoties
- Ieliek ķiršus bļodā, pievieno cukuru (uz 1 kg ķiršu apmēram 200 – 250 grami cukura).
- Sablenderē līdz viendabīgai masai.
- Salej traukos, aizver un sasaldē.
Kā sasaldēt ķiršus savā sulā
Šādi ķirši atgādina ievārījumu un būs lieliski putrām un biezpienam.
Nepieciešams
- Ķirši bez kauliņiem
- Cukurs
- Bļoda
- Blenderis
- Plastmasas trauki
Kā rīkoties
- Glāzi ķiršu sablenderē ar 1 ēdamkaroti cukura.
- Veselos ķiršus liek traukos un pārlej ar iegūto masu.
- Sasaldē. Lai atkausētu, pietiks ielikt uz nakti ledusskapī.
Kā sasaldēt ķiršus cukurā
Ķirši ar kauliņiem saglabā formu. Tos var ēst svaigus, likt kompotā vai izmantot kūkām, pirms tam izņemot kauliņu.
Nepieciešams
- Ķirši ar kauliņiem
- Cukurs
- Plastmasas konteineri
Kā rīkoties
- Uz trauka apakšā liek ķiršu kārtu, pārkaisi ar cukuru.
- Turpina kārtot slāņus: ķirši, cukurs, ķirši, cukurs līdz trauks ir pilns.
- Pēdējo kārtu arī pārkaisa ar cukuru un aizver vāku.