Rullīši ir viena no pateicīgākajām uzkodām — tie ir ērti pagatavojami, skaisti pasniedzami un viegli pielāgojami dažādām gaumēm. Šajā rakstā apkopotas 10 gardas rullīšu receptes ar zivīm, gaļu, dārzeņiem un sieru. Tie lieliski derēs svētku galdam, ikdienas uzkodām vai nelielai pasēdēšanai ar draugiem.
Laša rullīši ar krēmsieru
Sastāvdaļas
- 200 grami kūpināta laša vai citas sarkanās zivs
- 100 – 150 grami krēmsiera
- 2 tējkarotes citrona sulas(neobligāti)
- daži pētersīļu zariņi
Pagatavošana
Zivi sagriež garos gabaliņos. Sieru pēc vēlēšanās samaisa ar citrona sulu. Zivij uzklāj sieru, satin rullīšos un nostiprina ar iesmiņiem. Dekorē ar pētersīļiem.
Šķiņķa rullīši ar sieru, olām un korejiešu burkāniem
Sastāvdaļas
- 200 grami šķiņķa
- 90 grami kausētā siera
- 2 olas
- 1 – 2 ēdamkarotes korejiešu burkānu
- 1 – 2 ēdamkarotes majonēzes
- maltie melnie pipari pēc garšas
- jebkuri zaļumi pēc izvēles
Pagatavošana
Novāra cietas olas, atdzesē un noloba čaumalas. Olas un aukstu sieru sarīvē ar smalku rīvi vai sagriež kubiņos. Smalki sakapā burkānus. Pievieno visām šīm sastāvdaļām majonēzi, piparus un samaisa. Var pievienot nedaudz sasmalcinātu zaļumu.
Šķiņķi sagriež ļoti plānās šķēlītēs. Var izmantot gatavos šķēlīšu komplektus. Uz katras šķiņķa šķēles uzklāj nedaudz pildījuma un satin rullītī. Ja tie jūk ārā, nostiprina ar koka iesmiņiem. Pēc vēlēšanās dekorē ar zaļumiem.
Gurķu rullīši ar krēmsieru un lasi
Sastāvdaļas
- 2 garie gurķi
- 220 grami krēmsiera
- 90 grami kūpināta laša vai citas sarkanās zivs
- ½ tējkarotes kaltētu ķiploku
- daži diļļu zariņi
- maltie melnie pipari pēc garšas
Pagatavošana
Lasi sagriež sīkos gabaliņos, bet dilles sasmalcina. Samaisa zivi un dilles ar krēmsieru, ķiplokiem un pipariem. Gurķus griež gareniski ļoti plānās sloksnēs. Sloksnes noklāj ar pildījumu, nedaudz neaizejot līdz malai, un satin rullīšos.
Lavaša rullīši ar korejiešu burkāniem, šķiņķi un tomātiem
Sastāvdaļas
- 2 – 3 tomāti
- 200 grami šķiņķa
- 150 grami korejiešu burkānu
- 1 plāns lavašs
- 2 – 3 ēdamkarotes majonēzes
- ½ dilles buntītes pēc izvēles
Pagatavošana
Šķiņķi un tomātus sagriež sīkos kubiņos. Izritina lavašu un noziež to ar majonēzi. Kārto uz tā šķiņķi, tomātus un burkānus. Var pievienot sasmalcinātas dilles. Uzmanīgi satin lavašu rullī un sagriež gabaliņos.
Šķiņķa rullīši ar tunci, olām un papriku
Sastāvdaļas
- 200 – 250 grami šķiņķa
- 100 grami konservēta tunča
- 4 olas
- 1 svaiga vai marinēta paprika
- 3 – 4 ēdamkarotes majonēzes + dekorēšanai (neobligāti)
- dažas olīvas dekorēšanai(neobligāti)
Pagatavošana
Novāra cietas olas, atdzesē un noloba. Ar dakšiņu saspaida olas un zivi. Papriku sagriež sīkos kubiņos. Visas sastāvdaļas samaisa ar majonēzi.
Šķiņķi sagriež ļoti plānās šķēlītēs vai izmanto gatavu šķēlīšu komplektu. Uzklāj uz katra gabaliņa pildījumu un satin rullī. Pēc vēlēšanās dekorē ar majonēzi un olīvām.
Gurķu rullīši ar fetu, papriku un tomātiem
Sastāvdaļas
- 2 gari gurķi
- 200 grami fetas
- 1 tomāts
- ½ paprikas
- sāls pēc garšas
- daži zaļie lociņi(neobligāti)
Pagatavošana
Papriku un no sēklām attīrītu tomātu sagriež sīkos gabaliņos. Fetu saspaida ar dakšiņu un sajauc ar dārzeņiem. Pievieno sāli.
Gareniski ļoti plānās sloksnēs sagriež gurķi. Uzklāj uz malas nedaudz pildījuma un satin rullītī. Ja nepieciešams, nostiprina ar iesmiņiem vai sasien ar lociņiem.
Tortilju rullīši ar avokado, tomātu un krēmsieru
Sastāvdaļas
- 2 tortiljas
- 150 grami krēmsiera
- 150 grami svaigu spinātu
- 70 grami kaltētu tomātu
- daži pētersīļu zariņi
- ½ tējkarote kaltētu ķiploku vai 1 svaiga ķiploka daiviņa
- sāls pēc garšas
- maltie melnie pipari pēc garšas
Pagatavošana
Spinātus uz 30 – 40 sekundēm iegremdē vārošā ūdenī, tad noskalo aukstā ūdenī un nospiež. Spinātus, kaltētos tomātus un pētersīļus smalki sasmalcina. Savieno ar krēmsieru, pievieno ķiplokus, sāli un piparus pēc garšas, samaisa.
Pildījumu smērē uz tortiljas un satin blīvos ruļļos. Ietin pārtikas plēvē vai folijā un novieto ledusskapī uz 1 – 2 stundām. Tad sagriež 1,5 – 2 cm biezos gabaliņos.
Desas rullīši ar krēmsieri, papriku un olīvām
Sastāvdaļas
- 230 grami krēmsiera
- 150 – 200 g salami vai citas piemērotas desas
- ½ paprikas
- sauja olīvu
- daži pētersīļu zariņi
Pagatavošana
Desu sagriež ļoti plānās šķēlītēs vai izmanto gatavo šķēlīšu komplektu. Izklāj uz galda pārtikas plēvi un uz tā izklāj desas šķēles pārklājot vienu uz otras tā, lai izveidotos taisnstūris.
Uzmanīgi uzsmērē desai krēmsieru. No vienas šaurākās malas klāj sīkus paprikas gabaliņus, vidū sasmalcinātus pētersīļus, un tad olīvu gabaliņus.
Ar plēves palīdzību satin visu blīvā rullī. Aizdara plēves malas un liek ledusskapī vismaz uz 2 stundām. Pēc tam sagriež rullīšos.
Lavaša rullīši ar lasi, biezpiena sieru un zaļumiem
Sastāvdaļas
- 200 grami vāji sālītas vai kūpināta laša vai citas sarkanās zivis
- 200 grami biezpiena siera
- 1 plāns lavašs
- ½ dilles buntīte
Pagatavošana
Zivi sagriež garos, 0,3 – 0,5 cm biezos gabaliņos. Biezpiena sieru un dilles liek blenderī un sasmalcina līdz viendabīgai masai.
Noklāj lavašu ar siera masu, atstājot nedaudz brīvu vietu vienā malā. Virsū vienmērīgi izklāj zivi. Satin blīvā rullī un liek ledusskapī uz 20 minūtēm, lai tas sacietētu. Tad sagriež vienāda platuma rullīšos. Jāizmanto ass nazis un katru reizi asmens jānoslauka ar sausu salveti, lai griezums būtu kārtīgs.
Gurķu rullīši ar šķiņķi un olām
Sastāvdaļas
- 2 gari gurķi
- 100 – 150 grami šķiņķa
- 120 grami cieta siera
- 3 olas
- 3 ēdamkarotes majonēzes
- 1 ķiploka daiviņa
- daži diļļu vai pētersīļu zariņi
- sāls pēc garšas
- maltie melnie pipari pēc garšas
Pagatavošana
Novāra cietas olas, atdzesē, noloba čaumalu un sagriež sīkos kubiņos vai sarīvē ar rīvi. Sasmalcina ķiploku un zaļumus, ar smalku rīvi sarīvē sieru. Samaisa olas ar ķiploku, zaļumiem, sieru un majonēzi, pievieno sāli, piparus un samaisa.
Gareniski sagriež gurķus ļoti plānās vienādās šķēlēs. Šķiņķi sagriež plānās sloksnēs, gurķu šķēļu platuma.
Katru gurķa šķēli pārklāj ar olu pildījumu. Uzklāj virsū šķiņķa šķēlītes, satin ciešos rullīšos un nostiprina ar iesmiņiem.