12 vienkāršas pildītu šampinjonu receptes

Pildītu šampinjonu receptes

Kā zināms, cepti šampinjoni ir ne tikai garšīgi, bet arī viegli pagatavojami. Šīs pildītu šampinjonu receptes iepriecinās jūs ar burvīgu pildījumu saderību starp sēnēm, sieru, gaļu, dārzeņiem un garšvielām, radot neviltotas baudas eksploziju.

Kas jādara vispirms
Vispirms šampinjoni ir rūpīgi jānomazgā un jānosusina. No tiem, protams, ir arī uzmanīgi jāizņem kātiņi, lai atbrīvotos vieta pildījumam.
Cepamo formu vai pannu, kurā tiks ceptas sēnes ieziež ar eļļu vai izklāj ar cepamo papīru jeb foliju.

Pildīti šampinjoni ar tomātiem un sieru

Sastāvdaļas:
10 – 12 šampinjoni;
2 tomāti;
50 grami siera;
¹⁄₂ sīpola;
1 – 2 ēdamkarotes augu eļļas;
zaļumi pēc garšas;
sāls pēc garšas;
malti melnie pipari pēc garšas.

Pagatavošana:
Sīki sagriež šampinjonu kājiņas, sīpolu un tomātus. Sīpolus viegli apcep eļļā.
Pievieno sagrieztās šampinjonu kājiņas un cep vēl dažas minūtes. Tad pievieno tomātus, cep vēl minūti un pievieno sasmalcinātus zaļumus, sāli un piparus.
Pildījumu sapilda sēņu cepurītēs, pārkaisa ar sieru un cep cepeškrāsnī 25 – 30 minūtes 180 °C grādu temperatūrā

Pildīti šampinjoni ar vistu un sieru

Sastāvdaļas:
12 lieli šampinjoni;
100 grami vārītas vistas filejas;
100 grami cieta siera;
1 sīpols;
2 ēdamkarotes majonēzes vai krējuma;
1 – 2 ēdamkarotes augu eļļas;
sāls pēc garšas;
malti melnie pipari pēc garšas.

Pagatavošana:
Sīpolu sagriež mazos kubiciņos un viegli apcep uzkarsētā eļļā. Pievieno sīki sagrieztas šampinjonu kājiņas un maisot sautē aptuveni 5 – 7 minūtes.
Pievieno sāli un piparus.
Sīki sagriež vai saspaida vistu un sarīvē sieru. Pievieno sīpoliem, tāpat pievieno arī majonēzi vai krējumu un samaisa.
Sēņu cepurītes apkaisa ar sāli un liek iekšā pildījumu. Cep cepeškrāsnī aptuveni 15 – 20 minūtes 180 °C grādu temperatūrā.

Pildīti šampinjoni ar bekonu

Sastāvdaļas:
6 lieli šampinjoni;
100 grami cietā siera;
8 – 9 bekona šķēlītes;
sāls pēc garšas.

Pagatavošana:
Šampinjonu kātiņus un 2 – 3 bekona šķēlītes sagriež sīkos kubiņos. Nedaudz apcep bekonu un tad pievieno sagrieztās sēnes un sāli. Turpina cept līdz masa kļūst zeltaina.
Pildījumu liek šampinjonu cepurītēs un katru aptin ar bekona šķēli. Pārkaisa sarīvētu sieru un cep cepeškrāsnī 180 °C grādu temperatūrā aptuveni 20 minūtes.

Pildīti šampinjoni ar sieru un ķiplokiem

Sastāvdaļas:
20 vidēja lieluma šampinjonu;
120 grami Čedaras vai cita cietā siera;
5 ķiploka daiviņas;
2 ēdamkarotes sviesta;
nedaudz pētersīļu;
sāls pēc garšas;
malti melnie pipari pēc garšas.

Pagatavošana:
Sarīvētu sieru sajauc ar sasmalcinātiem ķiplokiem, istabas temperatūras sviestu, sasmalcinātiem pētersīļiem un pipariem.
Katru šampinjonu cepurīti pārkaisa ar sāli un pilda ar ķiploku pildījumu. Cep cepeškrāsnī aptuveni 15 – 20 minūtes
190 °C grādu temperatūrā.

Pildīti šampinjoni ar gaļu un sieru

Sastāvdaļas:
400 grami jebkuras maltās gaļas pēc jūsu izvēles;
200 grami biezpiena siera;
100 grami cietā siera;
12 lieli šampinjoni;
40 grami sasmalcinātu sausiņu vai rīvmaizes;
2 – 3 ķiploka daiviņas;
1 – 2 ēdamkarotes augu eļļas;
1 ēdamkarote sviesta;
nedaudz lociņu;
sāls pēc garšas;
itāļu garšvielas pēc garšas;
malti melnie pipari pēc garšas.

Pagatavošana:
Šampinjonu cepurītes ieziež ar izkausētu sviestu.
Maltajai gaļai pievieno sāli un piparus.
Pannā uzkarsē augu eļļu, liek iekšā gaļu un lielāko daļu sagrieztu lociņu, kā arī sasmalcinātus ķiplokus. Cep līdz maltās gaļas krāsa izmainās.
Pievieno biezpiena sieru, itāļu garšvielu, sausiņus un visu rūpīgi samaisa.
Pievieno pusi no sarīvētā cietā siera un vēlreiz rūpīgi samaisa.
Pilda sēņu cepurītes ar pildījumu un pārkaisa ar siera kārtu. Cep cepeškrāsnī 200 °C grādu temperatūrā aptuveni 15 minūtes. Pēc cepšanas pārkaisa ar atlikušajiem lociņiem.

Pildīti šampinjoni ar dārzeņiem recepte

Sastāvdaļas:
8 lieli šampinjoni;
1 sīpols;
1 tomāts;
1 burkāns;
½ sarkanās paprikas;
4 – 5 ēdamkarotes augu eļļas;
2 ķiploku daiviņas;
¼ – ½ asā pipara;
1 ēdamkarote sojas mērces;
sāls pēc garšas;
malti melnie pipari pēc garšas;
kaltēts baziliks pēc garšas;
kaltēts oregano pēc garšas.

Pagatavošana:
Šampinjonu kājiņas, burkānu, sīpolu, vienu ķiploka daiviņu, papriku un no mizas attīrītu tomātu sagriež maziņo kubiņos.
Uzkarsē pannu ar pusi augu eļļas un aptuveni 5 minūtes apcep dārzeņus. Tad pievieno sēņu kājiņas un periodiski apmaisot cep vēl 5 – 7 minūtes.
Pievieno sojas mērci un samaisa. Nepieciešamības gadījumā pievieno arī sāli.
Sasmalcina atlikušo ķiploka daiviņu un sagriež aso piparu gredzenos. Pievieno garšvielas, sāli un augu eļļu. Visu samaisa. Ar radušos maisījumu rūpīgi ieziež šampinjonu cepurītes.
Pildījumu liek šampinjonos un cep cepeškrāsnī 190 °C grādu temperatūrā aptuveni 15 minūtes.

Pildīti šampinjoni ar krēmsieru

Sastāvdaļas:
15 vidēja lieluma šampinjoni;
230 grami krēmsiera;
50 grami parmezāns;
30 grami sasmalcinātu grauzdiņu vai rīvmaizes;
1 – 2 daiviņas ķiploka;
1 ēdamkarote augu eļļas;
nedaudz pētersīļu;
sāls pēc garšas;
malti melnie pipari pēc garšas.

Pagatavošana:
Smalki sagriež šampinjonu kājiņas un ķiploku, pievieno sāli, piparus un cep līdz to krāsa kļūst zeltaina.
Pārliek bļodā un pievieno krēmsieru, sausiņus, pus no sarīvētā parmezāna, daļu pētersīļu, sāli un piparus. Visu samaisa un pilda šampinjonu cepurītēs.
Sapildītos šampinjonus pārkaisa ar atlikušo parmezānu cep cepeškrāsnī 180 °C grādu temperatūrā aptuveni 20 minūtes. Pirms pasniegšanas pārkaisa ar sasmalcinātiem pētersīļiem.

Pildīti šampinjoni ar olām

Sastāvdaļas:
20 vidēji šampinjoni;
150 – 200 grami cieta siera;
2 olas;
1 sīpols;
2 ķiploka daiviņas;
2 ēdamkarotes majonēzes;
1 ēdamkarote augu eļļas;
nedaudz diļļu;
nedaudz pētersīļu;
sāls pēc garšas;
malti melnie pipari pēc garšas.

Pagatavošana:
Šampinjonu cepurītes uz piecām minūtēm iemērc vārošā sālsūdenī. Nedaudz apcep smalki sagrieztus sīpolus. Pievieno kubiņos sagrieztas šampinjonu kājiņas, sāli, piparus un cep līdz sēnes iegūst zeltainu toni.
Novāra cietas olas, atdzesē, noloba un sarīvē ar rupju rīvi. Olām pievieno apceptās sēnes ar sīpoliem, sasmalcinātu ķiploku, sāli un piparus. Visu rūpīgi samaisa.
Ar šo masu pilda šampinjonu cepurītes. Virsu noziež ar majonēzi un pārkaisa ar sarīvētu sieru. Cep 10 – 15 minūtes 200 °C grādu temperatūrā. Pirms pasniegšanas pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Lasiet arī mūsu rakstu, kurā stāstam cik ilgi vārīt olas, lai tās izdotos pietiekoši cietas.

Pildīti šampinjoni ar krabju nūjiņām

Sastāvdaļas:
12 lieli šampinjoni;
200 grami krabju nūjiņu;
100 grami netrekna saldā krējuma;
50 – 100 grami cietā siera;
1 sīpols;
1 – 2 ēdamkarotes augu eļļas;
sāls pēc garšas;
malti melnie pipari pēc garšas.

Pagatavošana:
Smalki sagriež sīpolus un apcep. Pievieno sīki sagrieztas šampinjonu kājiņas un cep, līdz tās kļūst zeltainas.
Krabju nūjiņas sagriež nelielos kubiciņos un pievieno apceptajiem sīpoliem un sēnēm. Cep vēl minūti vai divas. Pievieno sāli, saldo krējumu un ļauj tam uzvārīties.
Šampinjonu cepurītes pilda ar pildījumu. Pa virsu izklāj sieru un cep 180 °C grādu temperatūrā aptuveni 20 minūtes.

Pildīti šampinjoni ar desu un papriku

Sastāvdaļas:
12 – 15 šampinjoni;
120 grami Čorizo vai citas, vēlams, līdzīgas desas;
100 grami siera
1 paprika;
¹⁄₂ sīpola;
2 – 3 ķiploka daiviņas;
1 ēdamkarote augu eļļas;
sāls pēc garšas;
malti melnie pipari pēc garšas.

Pagatavošana:
Sīki sagriež sēņu kājiņas, ķiplokus, sīpolu, papriku un desu.
Uz uzkarsētas pannas 2 – 3 minūtes cep sēņu kājiņas, sīpolus un ķiplokus.
Pievieno sāli un piparus.
Pievieno papriku un cep vēl 5 – 7 minūtes. Pievieno desu un cep vēl pāris minūtes.
Apcepto pildījumu sajauc ar sarīvētu sieru. Piepilda sēņu cepurītes ar pildījumu un cep aptuveni 20 – 25 minūtes 180 °C grādu temperatūrā.

Pildīti šampinjoni ar garnelēm

Sastāvdaļas:
8 – 10 šampinjoni;
170 grami vārītu garneļu;
80 grami sasmalcinātu sausiņu vai rīvmaizes;
50 grami parmezāna;
¹⁄₂ sīpola;
3 ķiploka daiviņas;
3 – 4 ēdamkarotes majonēzes;
1 – 2 ēdamkarotes augu eļļas;
daži bazilika zariņi;
1 rozmarīna zariņš;
sāls pēc garšas;
malti melnie pipari pēc garšas.

Pagatavošana:
Sīki sagriež sīpolu, zaļumus un ķiplokus. Uzkarsē pannu un 6 – 8 minūtes cep sīpolu un zaļumus. Pievieno ķiplokus un cep vēl pāris minūtes.
Sagriež garneles, sajauc ar apceptajiem dārzeņiem, sausiņiem, sarīvētu parmezānu un majonēzi. Pievieno sāli un piparus.
Pildījumu pilda šampinjonu cepurītēs un liek cepties 180 °C grādu temperatūrā aptuveni 25 – 35 minūtes.

Pildīti šampinjoni ar bekonu un krēmsieru

Sastāvdaļas:
12 šampinjoni;

200 – 250 grami bekona;
120 grami krēmsiera;
25 – 30 grami parmezāna;
¹⁄₂ sīpola;
1 – 2 ķiploka daiviņas;
sāls pēc garšas;
malti melnie pipari pēc garšas.

Pagatavošana:
Sēņu kājiņas smalki sagriež. Smalki sagriež arī sīpolu un ķiplokus.
Apcep bekonu. Sagriež sīkos gabaliņos. Bekona palikušajos taukos apcep sīpolus.
Pēc piecu minūšu cepšanas pievieno sēņu kājiņas un ķiplokus. Cep vēl dažas minūtes.
Sajauc ar bekonu, krēmsieru un sarīvētu parmezānu. Pievieno sāli un piparus.
Šampinjonu cepurītes pilda ar pildījumu. Cep cepeškrāsnī aptuveni 20 – 30 minūtes 180 °C grādu temperatūrā.

Atbildēt

Jūsu e-pasta adrese netiks publicēta. Obligātie lauki ir atzīmēti kā *

3 × two =

Šajā vietnē surogātpasta samazināšanai tiek izmantots Akismet. Uzziniet, kā tiek apstrādāti jūsu komentāru dati.